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如何選購正宗菊花——貢菊篇


              夏天天氣炎熱,人都容易上火,所以很多人會喝花茶。除了顏色較賞心悅目,更因花茶中不少具有清心消熱的功能,而且味道芳香宜人,無論奉客或是自用皆可增添生活品味。水仙、牡丹或是玫瑰都是甚具名氣的花茶,但論到豐儉由人而且廣為大眾喜愛,菊花茶卻是不二之選。但是,購買菊花的時候,你會發現同一種菊花,價格差之千里,為什麼呢?如何才能像專業人士一樣買到正宗菊花?

              在香港,大家最常見的菊花是杭菊及貢菊。胎菊(即未開花的杭菊),杭白菊(又稱其為白菊花),這兩款都是杭菊,涼茶鋪和藥房最經常見到的菊花。

                      

                                                                               

 菊花餅

有時會在藥房見到一餅餅的菊花,也是杭白菊做成的,這種與散狀的有什麼分別,我們會在下期給大家詳解。

上圖的菊花即是貢菊,也是今期主要介紹的一種菊花。

              貢菊原是產於徽州歙縣的徽菊,因在明朝崇楨年間被列為貢品只獻給皇帝而被稱為「貢菊」,後徽州改名黃山市,徽州貢菊亦變成黃山貢菊。《中國藥典》譽之為「菊中之冠」,亦是四大名菊之首,是菊花之中最高級別

              貢菊一般在11月才採收,因為需要保持乾花的色澤,所以需在晴天而露水乾後進行,隨摘隨曬。貢菊在開花期時為黃色,盛花期轉為白色,茶沖泡出來的色澤是淺金黃色,相當雅致。因是菊花中的極品,所而價錢一點不便宜。但有許多商家會選擇其他菊花來充當貢菊銷售。

假冒一:七月菊充當貢菊(這是最難分辨的一種)

貢菊

七月菊

看花心,貢菊的花心偏黃

看花瓣,貢菊花瓣舒展,層數較多。

看花托,貢菊的花托緊湊呈凹陷狀。

識口感,貢菊口感溫和,回味清香。

七月菊花心偏白,整體比較大朵。

七月菊的花瓣更為緊密。

七月菊則花托外擴呈凸起狀。

七月菊口感卻比較苦澀,有藥味。

 

假冒二:太陽菊充當貢菊


太陽菊是雛菊的一種

花心為明顯的橘黃色

像個小太陽,容易識別。

口感上太陽花也比較苦澀


貢菊功效——明目

貢菊比起其他菊花,清肝明目的功效會更突出。因貢菊含有豐富的維生素A,是維護眼睛的重要物質。尤其是肝火旺,用眼過度導致的雙眼乾澀,療效顯著。

1. 貢菊5克,單獨沖泡,可疏風清熱,平肝明目,對眩暈、頭痛、耳鳴有防治功效

2. 貢菊5克,茶葉3克,一併沖泡,可防治早期高血壓

3. 貢菊、山楂、金銀花各5克沖泡,針對肥胖,血脂高,血壓高人群

購買連結:https://www.samsangtong.com.hk/products/%E8%B2%A2%E8%8F%8A